2002年02月09/10日 PHO （Bangkok）
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| 4 GOI CUON (Fresh Spring Rolls with a Mixture of Oriental Herbs Shredded
Pork and Shrimps) 80B まずは、定番の生春巻きから。ここのお店の良い所としてメニューに写真がふんだんに使われていることにある。日本のファミリィーレストランのメニューと同様で、何を食べるのか予想しなくて良いのが助かる。この手の親切は欧米ではまれで、いつも私も苦労しているところだ。さて、この生春巻きだが、特徴はオリエンタル ハーブがミント系でかなり味の中で個性を発揮している。 |
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| 41 SALAD TOM NUONG (Charcoal Grilled Prawn in Salad, spicy) 120B 次は、海老の炭火焼きを注文した。ガーリックの利いたソースは少しHOTでなかなか美味しい。副菜は、レタスをライスペーパーで巻いたもの。これもさっぱりしていて良いバランスだ。 |
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| 16 CUON DIEP (Cabbage roll with a Mixture of oriental herbs and shrimps) 80B 実はこのお店には、二日目の夜も食事に来たので、これはそのときの注文した料理で、生春巻きのライスペーパーのかわりに、キャベツで巻いたものだ。これはまあ、普通の出来だった。 |
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| 22 CHAO TOM (Freshly pounded shrimps, laced on sugar cone grilled / fried
... Served with vermicelli) これは海老をすり身にし、さとうきびに巻いて焼いたもの。まあ、味わいは「さつまあげ」の仲間ですが、素直な美味しさがあります。すり身を食べたあと、さとうきびを初かじりしましたが、甘さがじわっと出てきます（当たり前ですが（笑）、これも楽しい体験でした）。添え物はビーフンです。 |
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| 37 CA RAN (lemon grass deep-fried flounder) 200B これがメインのFlounder（ヒラメ類）の唐揚げです。実はこれは2回食べました。というか、これを食べに2回、来たようなものなのです。白身の魚ですが、Deep-friedと書かれたように高温でしっかり揚げられており、味付けはシンプルそのものですが、病み付きになる美味しさがあります。なお、この料理の値段は200バーツとこのお店で一番高価なお料理です。ねえ、安いでしょ |
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| Dessert
: Banana flambe 60B デザートのバナナのフライです。左のシロップをかけて食べました。これも自然な甘さが美味しいです。 |